Vino Blanco Babu

Origen: D.O. Bierzo

Productor: Bodegas 13 Viñas

Uva: 60% Palomino, 40% Doña Blanca y Godello

Añada: 2022

Este vino proviene de viñas recuperadas y cultivadas en vaso, que poseen entre 80 y 100 años, ubicadas a unos 600 metros de altitud, en el término de Cubillos de Sil (León).

El vino es embotellado sin filtrar, en botellas borgoñesas. Debido al uso exclusivo de levaduras indígenas y a la temperatura tan baja de la zona, parte de la fermentación suele terminar en botella, ofreciendo como resultado una aguja ligera en el vino.

Su producción es de 5.000 botellas.

Cata

Es un vino fresco con un final un poco goloso. Este final goloso es la aportación del Jerez a la mezcla dado que la Valenciana y el Godello le aportan frescura y más acidez. Su color es un poco amarillo pajizo aunque denota mucha claridad y limpieza; su aportación en copa es una lágrima importante dado a la no utilización de filtros. En nariz ofrece mucha frescura, principalmente aromas cítricos y finales dulces.

Presentación: Botella de 75 cl.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.